Environ 12 bougnettes
Mélanger la mie du pain rassis aux œufs et assaisonner selon la convenance.
Couper la viande en dés et la faire cuire, puis la rajouter à la préparation du pain et des œufs.
Faire des boules d’environ 15cm de diamètre et les entourer de crépine.
Faire cuire les boules dans de la graisse fine jusqu’à ce qu’elles obtiennent une couleur caramel.
Office de Tourisme
Vallée du Tarn &
Monts de l’Albigeois
149 route de Villefranche
Mairie – 81430 AMBIALET
Tél. +33 (0)7 88 40 23 08
Projet cofinancé par le Fonds Européen Agricole pour le Développement Rural
L’Europe investit dans les zones rurales
